L'équipe derrière IMA
Nicolas Spielmann
Co-fondateur & CEOEntrepreneur dans l'âme, Nicolas a imaginé IMA comme un lieu de vie complet où gastronomie et fête se rejoignent naturellement. Après des années dans le développement de concepts hospitality, il lance IMA à Val d'Isère en 2025 avec l'ambition d'en faire une référence incontournable de la station — et à terme, une marque internationale.
Laurent Attias
Co-fondateur & Managing PartnerFigure de l'hospitality de luxe, Laurent a ouvert et dirigé des adresses iconiques entre Saint-Tropez, Saint-Barth et Ibiza. Fort de cette expertise, il orchestre les opérations d'IMA au quotidien — du service en salle à la programmation musicale — avec un sens du détail et de l'excellence qui définit l'ADN du lieu.
Chef Elie Fischmann
Chef ExécutifFormé dans les cuisines d'Yannick Alléno et du Four Seasons, et fort de 22 ans d'expérience internationale, Elie Fischmann apporte chez IMA sa maîtrise technique et sa sensibilité profondément levantine. Né d'une double culture, il a traversé les grandes cuisines du Moyen-Orient, d'Europe et d'Amérique avant de poser ses valises à Val d'Isère pour signer une carte qui lui ressemble : généreuse, précise, ancrée dans la tradition mais résolument contemporaine.
Sa cuisine est celle du partage : mezze à déposer au centre de la table, houmous wagyu travaillé à la minute, agneau fondant mijoté 12 heures aux épices d'Orient, poissons grillés aux herbes fraîches, choux-fleur rôti au miel et à la grenade. Chaque plat raconte une histoire — celle d'un terroir, d'une épice, d'un souvenir de voyage. Chez IMA, manger n'est pas un acte solitaire : c'est un rituel collectif.
Philosophie culinaire
La table d'IMA s'inspire des traditions culinaires du Levant — Liban, Syrie, Turquie — où le repas est un acte de partage. Le Chef Elie Fischmann sélectionne des produits d'exception qu'il sublime avec des épices nobles : za'atar, sumac, grenade, tahini, fleur d'oranger. Chaque plat est conçu pour être partagé, dans un esprit convivial et généreux qui fait l'identité d'IMA.
Le concept IMA
IMA est bien plus qu'un restaurant, c'est une expérience unique au cœur de Val d'Isère. Nous réunissons la magie d'une cuisine levantine d'exception, signée par le Chef Elie Fischmann, avec l'énergie incomparable d'un club de prestige. Chaque détail, du partage des mezzés à la vibration des soirées, est pensé pour créer des moments inoubliables en altitude.
Une adresse historique
IMA Val d'Isère prend vie dans un lieu chargé d'histoire : l'ancien Dick's Tea Bar, institution de la nuit valdisérienne pendant plusieurs décennies. Ce spot légendaire, ancré au 120 Rue du Parc des Sports en plein centre-ville, a vu passer des générations de skieurs et de fêtards du monde entier. En 2025, Nicolas Spielmann et Laurent Attias choisissent ce lieu emblématique pour y écrire un nouveau chapitre : non plus un simple club, mais une expérience complète mêlant gastronomie levantine et nuits d'exception.
Ce choix n'est pas anodin. Val d'Isère méritait une adresse capable de rivaliser avec les meilleures tables et les meilleurs clubs des stations alpines les plus prestigieuses. IMA ambitionne d'être cette référence — un restaurant où l'on dîne en famille à 19h, et un club où l'on danse jusqu'à 4h du matin. Une adresse unique, ouverte à tous, sans compromis sur la qualité.
Un écrin signature
L'architecture d'IMA est l'œuvre des architectes Isabella Caetano et Mikolaj Wroblewski, qui ont pensé chaque espace pour qu'il vive à la fois comme un restaurant intime et comme un club festif. La décoration intérieure a été confiée à Christine d'Aulan, fondatrice de MEIJI_STUDIO, dont la sensibilité mêle matières nobles, lumières tamisées et une couleur signature — le « Dusty Red » — qui imprègne chaque recoin de l'établissement.
Banquettes généreuses, lustres suspendus, néon IMA, bar en bois sombre : chaque détail a été pensé pour créer une ambiance immersive, à mi-chemin entre un ryad oriental et un club de montagne de prestige. Le résultat est un espace qui séduit dès le premier regard — et qui pousse à rester jusqu'au bout de la nuit.
Vivre l'expérience IMA
Rejoignez-nous pour découvrir notre univers unique alliant gastronomie, convivialité et prestige.
Réserver une table