La Carte

Cuisine levantine du partage par le Chef Elie Fishmann

Cocktails

Signatures d'IMA

IMA's Tea Time

Cointreau / Havana Club / Thé Vert Marocain / Citron / Miel

Chaleureux, sucré, herbacé

18€

British Monk

Chartreuse Jaune / Monkey 47 / Lavande / Sirop Miel / Citron

Sucré, floral, riche en alcool

20€

Eastern Sour

Arak Karsak / Liqueur Sureau / Sirop Simple / Citron

Frais, onctueux

18€

Smoky Mountain

Tequila / Mezcal / Liqueur Orange / Angostura / Agave / Citron Vert

Fumé, audacieux, sec

22€

Sweet and Russian

Vodka Beluga Noble / Frangelico / Sirop Datte / Citron

Sucré, lisse

20€

Smoked Bourbon

Bulleit Bourbon / Jus Pomme / Sirop Noisette / Cannelle

Noisette, lisse, audacieux

18€

Midnight Flower

Tanqueray Gin / Cointreau / Violette / Citron / Soda Sureau

Fruité, floral

20€

Mocktails

Sans alcool

Douceur d'Hiver

Vin Pétillant sans Alcool / Framboise / Vanille / Citron Vert

Sucré, fruité, frais

16€

Nectar Alpin

Sirop Romarin / Jus Pomme / Miel / Citron / Eau Pétillante

Aérien, sucré

16€

Mezze

À partager

Formules : Par 3 : 28€ — Par 5 : 48€ — Par 7 : 68€

Mousseline Betterave & Feta

Betteraves, feta, noisettes, zaatar

Fatteh

Pois chiches, yaourt, grenade, tahini

Moutabal

Aubergine grillée, labneh, tahini, sel de citron

Patate Douce Rôtie

Patate douce, figues, oignons, balsamique rose, piment

Feta & Dukkah

Feta & épices Dukkah

Muhammara

Poivrons rouges, noix, grenade, paprika fumé

Falafels d'IMA

Pois chiches et fèves, mélange d'épices IMA

Les Duos

Partage

Houmous Wagyu & Labneh Zaatar

Houmous au Wagyu & labneh aux épices d'Orient

28€

Labneh Wagyu & Houmous Paprika

Labneh au wagyu & houmous au paprika

28€

Entrées

Pour débuter

Salade de Pousses d'Épinards

Pousses d'épinards, dattes, piment doux, huile d'olive

18€

Salade Fattouche

Romaine, radis, concombre, tomate, poivron, menthe, grenade

18€

IMA Artichoke

Artichauts frits style kashér

19€

Man'ouché à l'Agneau

Galette d'agneau aux épices

25€

Tartare de Bœuf

Tartare de wagyu, aubergine brûlée, pain brioché, crème d'ail

29€

Soupes d'IMA

Réconfort

Harira du Chef

Wagyu & agneau, pois chiches, carottes, lentilles, vermicelles & harissa

26€

Velouté de Pistache

Pistache, safran, échalotes, cumin & aneth

26€

Plats

Nos créations

Choux-Fleur d'IMA

Choux-fleur rôti, miel, grenade, amande, labneh

27€

Aubergine au Wagyu

Aubergine farcie au wagyu, tamarin, épices & huile d'olive

34€

Shish-Taouk

Brochette de poulet mariné au yaourt, sauce à l'ail

28€

Daurade à la Rose

Daurade royale, harissa à la rose

36€

Poulet Rôti aux Clémentines

Poulet mariné, clémentines, fenouil, arak

36€

Kefta de Wagyu

Wagyu haché aux épices d'IMA, tahini

38€

Poulpe aux Épices

Poulpe mariné aux épices d'IMA, chou blanc, pomme, aneth

37€

Accompagnements

À côté

Purée de Patates Douces Paprika

Purée de patate douce, paprika fumé

10€

Riz au Safran

Riz basmati, safran, amandes, pistache

10€

Composté d'Aubergines

Aubergine confite, labneh

10€

Salade d'Épinards

Pousses d'épinard, dattes, piment doux, huile d'olive

10€

Latkes Caviar

Spécialité

Latkes Caviar

Galette de pomme de terre & oignons, labneh, caviar 30g

55€

IMA's Bakery

De notre boulangerie

Pain Hallah

Pain brioché torsadé traditionnel

6€

Pain Pita

Pain plat méditerranéen

3€

Pain Yéménite

Brioche feuilletée au zaatar

4€

IMA's Bread Basket

Sélection de nos pains maison

12€

Caviars

Exception

Servis avec condiments & Labneh

Shadi

30g: 95€ · 50g: 170€ · 125g: 390€

Oscietre

30g: 130€ · 50g: 210€ · 125g: 540€

Vodka Béluga Gold Line

30€

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