Le Chef Elie Fishmann
Chef ExécutifAncien Chef du Four Seasons, Elie Fishmann a développé une passion incontournable pour la cuisine du Moyen-Orient. Chez IMA, il signe une cuisine levantine revisitée avec finesse et passion, où chaque plat raconte une histoire d'authenticité et de raffinement. Ses créations allient traditions culinaires et innovations contemporaines.
La Cuisine du Partage
Le restaurant IMA propose une expérience culinaire basée sur le partage et la convivialité, piliers fondamentaux de la culture levantine. Notre carte généreuse allie les grands classiques aux créations signatures du Chef Fishmann.
Des mezzés variés et gourmands : hummus crémeuxaux multiples saveurs, baba ghanoush fumé, labneh artisanal, salade fattoush colorée. Les grillades royales : agneau tendre, brochettes de poulet marinées, poisson grillé du jour. Et pour terminer, nos desserts traditionnel revisités, accompagnés d'un café turc d'exception.
Chaque ingrédient est sélectionné avec soin, souvent importé directement du Levant pour garantir l'authenticité de nos saveurs. Notre cuisine respecte les traditions tout en apportant une touche contemporaine qui séduira les palais les plus exigeants.
Premier Service
19h00 - 21h00L'ambiance familiale et chaleureuse du restaurant. Venez en famille ou entre amis pour déguster notre cuisine dans une atmosphère accueillante. Les enfants sont les bienvenues et peuvent profiter de menu adapté.
Deuxième Service
21h00 - 23h00L'énergie monte progressivement. Le restaurant se transforme, la musique s'intensifie et l'ambiance devient plus festive, marquant la transition vers notre univers de club de prestige et de nuit mémorable.
L'Ambiance IMA
À IMA, l'atmosphère est soigneusement travaillée pour créer une expérience inoubliable. Décor chaleureux aux teintes naturelles, signature rouge iconique créant une ambiance unique et festive, musique de qualité elevée mélangéant intemporels et tendances actuelles. Chaque détail, du service raffiné à la lumière tamisée, concourt à faire de votre passage chez IMA un moment d'exception entre montagne et hedonisme urbain.
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